La compra de pescado salado se activó este martes en el mercado municipal de El Tigre, al sur de Anzoátegui, por ser el ingrediente principal del “cuajao” que se come en los días santos.
Aunque el movimiento no es tan alto como en otras temporadas, los vendedores aseguran que lo que más se llevan las personas son el dorado y las sardinas por ser los pescados más económicos.
Andrés Barrios, uno de los vendedores, aseguró que el kilo de dorado está entre 180 y 200 bolívares mientras que la sardina, ya preparada (filet), está en 60 bolívares. Mientras que el cazón tiene un costo de Bs 300 el kilo.
"La gente busca lo más económico para su bolsillo pero hay uno que otro que compra el cazón. Aunque realmente la venta se activó desde hoy porque el fin de semana no hubo mucho movimiento", dijo.
La vendedora Keyla Ramírez agregó que otra de los pescados que también está accesible es el laulau entre 180 y 200 el kilo. "Son todos buenos para preparar el ‘cuajao’, lo importante es que sea un pescado salado" acotó.
La consumidora Reina Brito, dijo que compró dos kilos de dorado para preparar un “cuajao” pequeño. "Dorado es lo mismo que raya y con eso hago algo pequeño para mi hijo y para mí, ya no se puede comprar muchos kilos como antes, el dinero no alcanza porque debes comprar el resto de los ingredientes", acotó.
Las ofertas también están presentes en pescaderías independientes, donde se consegue la sardina en 30 bolívares el kilo y el cazón en ocho dólares.
También hay combos de dos kilos variados en cinco dólares y cuatro kilos de dorado, jurel, bonita y lisa en 20 dólares.
El Tigre / Marinelid Marcano
