El precio las hallacas experimentó este 2021 un incremento en dólares que oscila entre 42,10 % y 76,74% respecto al año pasado, de acuerdo a las mediciones hechas por distintos organismos estadísticos.
Según cifras del Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF) la preparación de este plato típico navideño tiene actualmente un costo promedio de $2,7, mientras hace año se ubicaba en $1,9, esto es, 42,10 % más.
Entretanto, el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM), indicó este jueves que para la elaboración de una hallaca este diciembre se requieren, $ 1,52 (Bs 7,34) un alza en divisas de 76,74% en comparación con 2020 cuando se necesitaban $0,86 (Bs 0,59).
En el caso de comprarla ya preparada en comercios o por encargo, los precios son mayores y también reportan un incremento en divisas con respecto al año pasado.
En 2020 una hallaca ya elaborada se podía encontrar en algunas zonas del municipio Libertador de Caracas en uno o dos dólares -es decir entre uno o dos millones de bolívares de antes de la reconversión-; mientras que, en sectores del este capitalino, como El Cafetal, la multisápida se conseguía en $3. Actualmente, lo precios en locales u ofrecidos para la venta oscilan entre $2 y hasta $4 en zonas del este.
Al poner la atención en la llamada Cesta Navideña, los aumentos resultan muy superiores. Según el Cendas, la agrupación de los principales 19 productos de consumo decembrino, alcanza en la actualidad un precio de Bs 1 mil 795,99, es decir, $374,16.
La canasta para una familia en las fechas festivas, incluye: ensalada de gallina o pollo (Bs 129,17); dulce de lechosa (Bs 31,30); frutas navideñas (Bs 390,58); 50 hallacas (367,18); dos perniles de 10 kg cada uno (Bs 690); dos panes de jamón (Bs 76,80) y dos panettones (Bs 110,96).
De acuerdo al reporte divulgado por el director del organismo, Oscar Meza, la cesta experimentó un aumento anual en dólares de 84,90% -en bolívares el incremento a lo largo de 12 meses fue de 1.168 %, al pasar de Bs 141,64 millones de los de anteriores, a 1.795,99 bolívares de los actuales-. Según Meza, se requieren al menos 256.57 salarios mínimos para adquirir la cesta navideña de este año.
Caracas / Rodolfo Baptista
