A pesar de que aún falta un poco más de un mes para la época decembrina, en el Mercado Municipal de Puerto La Cruz ya hay varios vendedores ofreciendo algunos de los ingredientes más importantes de las hallacas: aceitunas, pasas y alcaparras.
En varios puestos el precio de las alcaparras varía entre Bs 180 y Bs 210 ($5 y $6) mientras que las aceitunas oscilan entre Bs 200 y Bs 250, dependiendo de si tienen huesos.
En el caso de las pasas se observó que en la mayoría de los negocios es comercializada entre 180 y 202 bolívares.
También hay vendedores que ofrecen los tres ingredientes al mismo precio (Bs 180 el kilo). Cabe mencionar que lo mínimo que expenden de estos rubros son 100 gramos.
Janet Ordaz, quien tiene más de 50 años laborando en el mercado porteño, afirmó que ya ha visto a muchas personas comprando los ingredientes para las hallacas, incluyendo las hojas de plátano, que por cierto, ella las ofrece en Bs 20.
Señaló que algunos están adquiriendo los materiales no sólo por tradición para comer en casa, sino por "negocio".
"Yo vendí ingredientes para las hallacas durante todo el año porque mucha gente vende hallacas todos los meses, ya tienen esto como un negocio, no sólo por la tradición familiar. Incluso, este año las ventas han estado mejor que el año pasado. Esperemos que en diciembre sea muchísimo mejor", comentó.
Una de esas personas que ya está adquiriendo los materiales para hacer el plato típico decembrino es el señor Ramón López.
Relató que hace días recibió una bonificación especial en su trabajo y por eso aprovechó para comprar al menos las aceitunas, las alcaparras y las pasas. "Eso uno lo refrigera y ya va teniendo sus ingredientes. A finales de noviembre me monto en lo que es el pollo y el cochino", añadió.
En un recorrido hecho por el mercado municipal se corroboró el precio de otros alimentos que son usados para la preparación para las hallacas.
En el caso del pollo, el kilo de este rubro varía entre Bs 90 y Bs 100, el de carne de res va desde Bs 200 hasta Bs 210, y el de cochino oscila entre Bs 150 y Bs 160, dependiendo del lugar.
Puerto La Cruz / Jesús Bermúdez
