El tradicional pernil usado en la preparación de las hallacas se vendía este lunes en frigoríficos de Carúpano, en el estado Sucre, en rangos de precios que oscilaban entre los 4,5 y los 5,5 dólares.
En el mercado municipal, el encargado del Grupo Súper Carnes, Julián Malavé, dijo que el precio de la carne estaba en $5,3 a tasa del Banco Central.
Malavé dijo que las ventas han sido malas en todos los renglones, pese a los buenos precios que manejan en el local, uno de los más grandes de la ciudad.
En el llamado pasillo de las carnes del mercado, en el local Rastafari, Ivis Longart dijo que los precios superan los 200 bolívares y explicó que no hay beneficio en el matadero municipal, donde un cerdo en canal puede costar $4 por kilo, para venderlo en $5.
El vendedor Jesús Malavé espera que a medida que se acerque la festividad navideña aumente la demanda, porque de momento las ventas están bajas. También dijo que en muchos casos, los proveen particulares que están beneficiando en las comunidades.
En el centro de Carúpano, en el local Tu Mercadito, en la calle Libertad, el precio de la carne de cochino, sin especificar si es pernil, cuesta Bs 178.
Su dueña declino declarar, pero en el momento de la consulta, había una cola de unas 15 personas tratando de comprar.
En Spazzio 2000, en la calle San Félix, el precio de la carne de pernil estaba marcado en 205 bolívares.
Una delas de las encargadas dijo que pasado el pico de los bonos, la normalidad es que los locales se queden solos y con muy poca demanda. Al igual que en el mercado, dijo que esperan una mejora en las ventas de todos los cortes.
Bermúdez / Yumelys Díaz
