La muestra incluyó desde pasticho de berenjena hasta pastelitos sin gluten ni azúcar / Foto: Corresponsalía
Estudiantes de Educación Básica de la Universidad Experimental Libertador, núcleo Carúpano, en el estado Sucre, realizaron una exposición y degustación, como parte de un esfuerzo por llevar adelante la tarea de mostrar las posibilidades de ofrecer a los niños y a sus familias una opción de alimentación saludable.
La docente Yotzi Wu, de la materia Educación Alimentaria explicó que en la experiencia participaron 25 estudiantes, para mostrar comida sana, sobre todo para llevar ese conocimiento a los niños.
“Nuestros niños están siendo tratados de una manera diferente a nivel nutricional. Los padres no tienen el conocimiento adecuado para su alimentación. De esa mala nutrición, hay consumo de azúcar sin medir las consecuencias, y ojo no se trata de una campaña contra el azúcar, simplemente es una campaña para que los pequeños coman de manera saludable”.
Compromiso
La materia es nueva y está apostando a insertarse en el nuevo pensum curricular, y permite la integración de los estudiantes, trabajar en cooperativas y fortalecer la comunicación con el docente. Resaltó Wu que la formación incluyó el uso de normas de bioseguridad e higiene.
Pedro Ancheta, uno de los cursantes, señaló que se entusiasmaron y se comprometieron con la actividad, si se quiere diferente a lo que suelen hacer en las aulas y elaboraron platos aptos para todas las condiciones, porque usaron ingredientes naturales, desecharon los ultraprocesados, no usaron harinas procesadas.
Los platos iban desde un pasticho de berenjena hasta pastelitos de yuca y zanahoria, con ensalada de pollo, que aderezaron con yogurt, donde endulzaron con ingredientes naturales. “Todo aquí está hecho de forma saludable y evita el gluten y los alimentos procesados”.
Sucre / Corresponsalía Carúpano
