Unas 32 jóvenes mujeres carupaneras recibieron este jueves sus certificados, luego de haber culminado el ciclo de formación del Programa Gastronomía 360, de la Asociación Civil Trabajo y Persona, que se lleva a cabo con el apoyo de la empresa Ford Motors de Venezuela.
Alejandro Mario, presidente de la asociación, dijo que se trata de la séptima cohorte del Programa Emprendimiento y Nutrición, que además del apoyo de la Ford Motors, cuenta con una red de respaldo en Carúpano y el estado Sucre.
“Básicamente, es dar herramientas a mujeres para que puedan, no solo aprender a cocinar, que ya saben, sino que puedan recibir formación en el área de desarrollo humano, en emprendimiento, para que puedan consolidarlo con la perspectiva de que puedan generar una empresa sostenible”, acotó.
Mario destacó el apoyo de docentes locales y los aliados que les colaboran con los espacios físicos y el acompañamiento, porque no las dejan solas una vez graduadas, al darles respaldo para que se puedan insertar en el campo laboral.
También resaltó que la deserción de los programas es casi cero, y atribuyó este hecho a la rigurosa selección de las participantes, que luego del llamado público, pasan por un ciclo de entrevistas. En Carúpano han formado, en ocho años, en gastronomía y chocolatería, unas 600 personas.
El presidente de Trabajo y Persona recalcó que Paria es una región con muchas dificultades y retos, “y es increíble como la mujer es pilar, no solo de la familia sino del desarrollo económico de una región. Nos encontramos con mujeres, que su amor por sus hijos, su amor por su familia, su amor por su tierra, las hace protagonistas de un bien para todos”.
La red de apoyo de los proyectos es variada y depende de la naturaleza del mismo. Destacan Fundación San José en el área de cacao, Caritas en nutrición; el hotel Euro Caribe, que presta sus espacios; y se van sumando otros, como el caso de La Federación de Artesanos, Micros, Pequeñas y Medianas Industrias y Empresas de Venezuela (Fedeindustria), explicó Mario.
José Leonardo Termini, gerente del hotel, expresó que se trata de la labor de responsabilidad social que realizan como sede del programa gastronómico. En las instalaciones se efectúan las prácticas de cocina, bar y otras áreas de aprendizaje de las participantes.
Bermúdez / Yumelys Díaz
