Las compras que hacen los habitantes de El Tigre, en el estado Anzoátegui, para preparar el cuajao durante esta Semana Santa, escasamente incluyen el pescado salado, uno de los ingredientes del tradicional platillo.
La anterior situación se debe al precio, por lo que algunos han optado por opciones más económicas de pescado fresco.
En el mercado municipal de El Tigre, los vendedores del rubro lo ofrecen salado entre los 5 mil y 7 mil 500 bolívares. Sin embargo, para no golpear el bolsillo, las especies que más buscan los compradores son el cazón y la raya, cuyos precios se sitúan entre 3 mil y 4 mil 500 bolívares, respectivamente.
Teófilo Parra, consumidor, dijo que escogió el cazón para que el dinero que tiene le alcance para costear otros ingredientes.
"Aquí me ahorro alguito, porque me gustaría comprar pescado salado, pero es una cosa o es otra. La situación está dura", expresó.
Compras con esfuerzo
Brenda Micheli, otra compradora, mencionó que se inclinó hacia la opción del atún, valorado en 6 mil bolívares, y pudo pagar esta cantidad tras reunir con anticipación. Aseguró que de lo contrario, su sueldo no sería suficiente.
Arlin Ordaz fue la única de los consultados que compró pescado salado, pero en poca cantidad, con la intención de no excluirlo de su mesa.
"Compré casi dos kilogramos y eso fue porque mi hija me dio y yo completé con algo que tenía. Pero sí, sí está difícil", agregó.
Ventas decayeron 30%
José Moreno, encargado de un puesto de pescado, indicó que este año las ventas registran una caída de aproximadamente 30%, en comparación con la Semana Mayor de 2025, en el municipio Simón Rodríguez. Refirió que el escaso poder adquisitivo de la gente es la causa de esa merma.
"La dinámica está floja, no está muy buena (…) el motivo es el salario, no alcanza. La gente quisiera hacer un cuajao siempre, pero no les da porque el pescado está demasiado caro", aseveró.
A pesar del panorama, los pescaderos albergan la esperanza de que en el transcurso del asueto se dispare la demanda de la proteína marina y mejore su salida para así asegurar las ganancias.
El Tigre / Damary Díaz
