En Nueva Esparta, el Ministerio de Comercio Nacional, a través del Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (Sapi) entregó el certificado de Indicación Geográfica Protegida (IGP) al ají margariteño, con el propósito de preservar este importante rubro de la entidad insular.
La entrega fue realizada por el ministro Luis Villegas, junto a la presidenta del Instituto Marca País, Daniela Cabello; la ministra de Agricultura Urbana, Johanna Carrillo y el alcalde del municipio Arismendi, Alí Romero Farías.
“Hoy estamos otorgando la Indicación Geográfica Protegida del ají margariteño. Un esfuerzo que ha venido haciendo el alcalde Alí Romero, junto a los productores que se organizaron, para lograr este importante reconocimiento”, dijo Villegas.
La autoridad de Comercio Nacional explicó que, previamente, los equipos del Sapi en un trabajo conjunto con el Instituto Marca País, el Ministerio de Agricultura Urbana y científicos especialistas en el área realizaron diferentes estudios para determinar las características de dicho rubro del sector agroalimentario. Destacó que la IGP le otorga un valor agregado a este producto y lo certifica como único en el mundo.
La Indicación Geográfica Protegida es un signo distintivo que reconoce a este rubro sembrado en Nueva Esparta desde hace más de 470 años, con características imputables a la zona geográfica donde se produce gracias al trabajo de mujeres y hombres que siembran y cosechan el exquisito ají margariteño.
Desde el Castillo Santa Rosa de La Asunción, municipio Arismendi, agricultores, productores, cocineros, chefs y emprendedores junto a las autoridades celebraron esta denominación que recibe el “embajador gastronómico” de Nueva Esparta.
El alcalde del Municipio Arismendi, Ali Romero Farías, uno de los promotores de la solicitud de la IGP, manifestó su satisfacción por el logro alcanzado gracias a la unión de todos.
Por su parte, Raiza Navarro, agricultora de Hato Orinoco, destacó la importancia para el sector agroproductor de haber obtenido la IGP del ají margariteño.
“Gracias a este logro, nosotros los productores nos sentimos muy contentos, ya que con esto protegemos nuestro ají margariteño. Este ají se caracteriza por su sabor, su olor, sus colores brillantes y la versatilidad para preparar distintas recetas”, dijo Navarro.
Por su parte, la presidenta del Instituto Marca País, Daniela Cabello, señaló que la calidad del ají margariteño permite establecer planes para su futura exportación.
Zulia / La Verdad
