Por primera vez desde 2013, cuando se instituyó la celebración del Día Mundial de la Arepa, el segundo sábado de septiembre, Carúpano, en el estado Sucre, se sumó a esta efeméride que rinde homenaje a uno de los platos representativos de Venezuela.
La actividad se concentró en el pórtico de la iglesia Santa Catalina de la ciudad y contó con la participación de diversas entidades, empresas privadas e instituciones educativas, entre ellas la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez, que se sumó con cuatro estudiantes del Programa Nacional de Formación (PNF) en Desarrollo Endógeno, mención Gastronomía.
Rita Oliveros, directora de Turismo del municipio Bermúdez, explicó que el evento tuvo un enfoque social, con la preparación de unas 1.500 arepas por parte de los estudiantes y las trabajadoras de diez casas de alimentación. Los alimentos fueron distribuidos entre personas recluidas en el hospital de Carúpano, el geriátrico, ambulatorios, adultos mayores y comunidades populares, entre otros sectores.
Agregó que los consejos locales de pescadores aportaron la proteína, entre ella raya y cazón, utilizada para preparar las arepas. También agradeció al comercio local por los aportes realizados para la elaboración de los alimentos.
Unas 50 personas estuvieron involucradas directamente en la actividad desarrollada en el pórtico de Santa Catalina. A este grupo se sumó el personal voluntario de las casas de alimentación, así como la comisión de estudiantes de Gastronomía y su coordinador, quienes viajaron desde Marigüitar, en el municipio Bolívar.
El chef Amílcar Rivas, coordinador del PNF en Gastronomía, señaló que participaron con el propósito de brindar su aporte a quienes más lo necesitan durante esta celebración.
“La meta es superar las 500 arepas en Carúpano, siendo esta la primera vez que se realiza la actividad en la localidad”, afirmó.
Rivas explicó que la arepa es un alimento con raíces en Venezuela y señaló que su consumo se remonta a los pueblos indígenas.
De acuerdo con datos históricos citados durante la actividad, la arepa tiene sus orígenes en los pueblos Cumanagoto y Caribe del oriente de Venezuela.
El nombre se relaciona con la raíz cumanagoto erepa, que significa maíz, y con la palabra aripo, utilizada para referirse a la plancha de arcilla donde se cocinaba.
Rivas felicitó y agradeció el apoyo de la Alcaldía de Bermúdez y de la comunidad para realizar la actividad. “Los participantes se sienten como parte de Carúpano”, expresó.
Sucre / Yumelys Díaz
